さっぱりパスタ

ゆであがったパスタにレモン汁をからめ、カリカリじゃこと合わせて頂きます。

さっぱりパスタ

調理時間 20 分

約 461 kcal（1人分）

材料2人分

  • パスタ160g
  • ちりめんじゃこ30g
  • タマネギ1/2個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • 酒大さじ1
  • ハーブソルト適量
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • レモン適宜

作り方

  1. パスタは記載通りにゆでる。ゆであがったら、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル（大さじ1）をからめる。
  2. タマネギは千切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と（2）を入れ、タマネギの良い香りがしてくるまで炒め、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせる。
  4. 酒とハーブソルトを加えて火を止め、（1）と和える。
  5. 器に盛り、1/4にカットしたレモンを飾ってできあがり。
竹内先生point

レモンの風味をアップさせるため、皮をすりおろして使用してもOKです。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

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