サモサ

ジャガイモやキャベツなど、野菜が多めのサモサ。揚げずにオーブンでグリルして作ります。お酒のおつまみにもぴったりです。

サモサ

調理時間 20 分

約 31 kcal（1人分）

材料20個分

  • 豚ひき肉50g
  • ジャガイモ1個
  • タマネギ1/4個
  • シュウマイの皮20枚
  • キャベツ1枚
  • 酒大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • サラダ油（米油使用）適量
  • こしょう適量
  • 塩適量
あらかじめ準備しておくこと
オーブンを200℃に温めておく。

作り方

  1. ジャガイモは1cm弱の角切りにし、タマネギ、キャベツは千切りにする。
  2. ジャガイモがやわらかくなるまでゆでる（塩をひとつまみ加える）。そのあと、マッシャーでつぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ、キャベツを炒め、塩、こしょう、カレー粉、酒をふり、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
  4. （2）と（3）を混ぜ合わせる。
  5. （4）をバットなどに入れ、あら熱を取ったあと、20等分にする。
  6. シュウマイの皮に（5）をのせ、つつむ。
  7. オーブンシートをひいた天板に（6）をのせ、サラダ油を吹きかける。オーブンで10分ほど（焼き色が付くまで）グリルしたらできあがり。
竹内先生point

味は付いていますが、お好みでポン酢などを添えてもおいしいです。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

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