豚肉のさつま汁
具だくさんでお腹も満足。豚肉を使ったさつま汁です。
調理時間 30 分
約 308 kcal（1人分）
4人分
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サトイモは皮をむいて輪切りに、ニンニクは薄切りにする。 -
板こんにゃく、油揚げは、細切りする。 -
豚肉の色が変わったら、（A）、サトイモ、板こんにゃく、油揚げを加えてさらに炒める。
だし汁を入れて初めは強火で、煮立ったら中火にしてアクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮込む。 -
器に盛り、青ネギのみじん切りをのせる。
麦味噌は、麦の粒が残るので最後に汁の中に入れましょう。
味噌は、九州の麦味噌を使うと、野菜の旨味を見事に引き出すことができます。（大手スーパーなどで市販されています。）
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