キャベツとナスの浅漬け
塩昆布を使って手軽にできる浅漬け。お酒のつまみにもぴったりです。
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キャベツは1cm幅に切る。ナスはヘタを取って縦半分に切り、斜め薄切りにした物を水にさらす。ざるにあげて水気を切る。 -
ボウルに(1)を入れ、手で塩を揉みこみ、10分程置いたあと、さっと水洗いして水気をしっかり絞る。
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(2)に(A)を加えて和え、冷蔵庫で30分程度置いて味をなじませる。
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