つけ麺そば
具だくさんのごちそう麺レシピです。片栗粉を使ったつけ汁は冷めにくいので、熱々を頂けます。
調理時間 25 分
約 505 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- ゆずの皮は、千切りにする。
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器に大葉を敷き、一口ずつのせる。 -
鶏もも肉は、塩・こしょうをし、小麦粉を薄く付ける。
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パリっとしてきたら裏返し、蓋をして中火で7分位焼く。
（A）をからめ、食べやすい大きさに切る。 -
小松菜は色良くゆで、4cmの長さに切る。 -
白ネギは、繊維に添って千切りにする。
水にさっと放ち、水気を切る。 -
沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて、とろみを付ける。
ゆずの皮を入れ、火を止めて器に盛る。 -
（1）の器に、（3）・（4）・（5）を盛り、（6）を添える。
つけ汁は、なるべく温かい方がいいので、具の調理ができてから作り始めると良いでしょう。
忙しいときは市販のそばつゆにとろみを付け、ゆずの皮を散らしても、おいしく頂けます。
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