水餃子鍋

鶏ひき肉を使った、さっぱり餃子。たくさん野菜も食べられて、ヘルシーな鍋レシピです。

水餃子鍋

調理時間 40 分

約 292 kcal（1人分）

材料4人分

  • 鶏ひき肉300g
  • タマネギ1/4個
  • ニラ（餃子の具用）3本
  • 餃子の皮20〜25枚
  • ニラ1/2束
  • 白菜4枚
  • しめじ1パック
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 水600ml
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（卵　1/2個分、片栗粉・酒・ゴマ油　各小さじ2、ショウガのすりおろし・しょうゆ　各小さじ1、こしょう　少々）
    B（酒　大さじ1、塩　小さじ1）
    C（酢　大さじ2、しょうゆ　大さじ1.5、ひねりゴマ　小さじ2、粉唐辛子・砂糖　各小さじ1）
あらかじめ準備しておくこと
ボウルに（C）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. タマネギ・ニラをみじん切りにし、ボウルに入れる。
    鶏ひき肉・（A）を加え、粘り気が出るまで、よく手でこねる。
  2. 餃子の皮に、（1）を適量のせて包む。
  3. 白菜は葉と茎に分け、それぞれ食べやすいように細切りにする。
    ニラは、5〜6cmの長さに切る。
    しめじは、石づきを取る。
  4. 鍋に水・鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら（B）を加える。
    再沸騰したら（2）を加え、火が通ったら、白菜の茎、しめじ、ニラ、白菜の葉の順に加える。
    野菜に火が通ったら器に取り分け、（C）を小皿に盛って添える。
ナス子さんpoint

餃子の具に、鶏肉を使用することでさっぱり味に。豚ひき肉を使えば、また違ったおいしさが味わえます。

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