アジのなめろう丼
アジに、しょうが・大葉などの薬味と、味噌を和えて作る簡単一品料理。
調理時間 15 分
約 397 kcal（1人分）
4人分
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アジはぜいご、頭、内臓を取り除いて三枚おろしにする。頭の方から皮をむいて、身を斜め細切りにする。
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長ネギ、ショウガ、ミョウガは粗めのみじん切りにする。
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（1）と（2）を合わせて、包丁で細かくなるまでよくたたく。
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細かくなったら味噌、すだちの絞り汁を混ぜ合わせ、風味をたして、さらにたたく。
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器にご飯を盛り、大葉、（4）をのせる。
アジをたたくときは、はじめは荒く大きくたたき、だんだん細かくしながら薬味と混ぜ合わせます。
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