ラタトゥイユ
夏野菜をたっぷり使用した、南フランスの定番料理。
調理時間 25 分
約 90 kcal（1人分）
4人分
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ナス・ズッキーニは1.5cm角、長ネギは1.5cm長さに切る。ニンジンはいちょう切り、シイタケは石づきを取り除いて4等分に切る。黄パプリカ・ピーマンは、種を取り除いて1.5cm角に切る。
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ニンニクはみじん切りにする。
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ラタトゥイユは、野菜とトマトの水分だけで煮るのが特徴です。火を弱めてじっくり熱を回します。
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