揚げ春巻き
サクっとあがった皮の中から、具材の香りが広がります。
調理時間 50 分
約 305 kcal（1人分）
2人分
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ボウルに（1）を入れ、塩・こしょうをしてよく混ぜる。
溶き卵を加えて混ぜる。 -
春雨を2cmの長さに切り、加えて混ぜる。 -
（3）を8等分にし、ライスペーパーで巻いていく。 -
巻き終わりは形を整える。 -
中温の油（160〜180℃）でゆっくりと揚げる。
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器に盛り、混ぜたタレを添える。レタス・大葉に巻いて食べる。
中国春雨は、ゆでずにそのまま加えていくと肉の中でやわらかくなり、手間が省けます。
春巻きに空気がはいらないように巻きましょう。
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