トマトと卵のスープ
ふんわり卵とトマトやタマネギの甘みで、優しくておいしいスープに仕上がります。
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干しエビは、少量のぬるま湯につけて戻しておく。 -
鍋にゴマ油を温め、干しエビを加えて炒める。
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5分煮て溶き卵をちらし、塩・こしょうで味を調える。
中華の食材の干しエビは、ふっくらと戻しましょう。
戻し汁もスープに加えると良いだしになります。
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