鶏肉と根菜の南蛮煮

鶏肉の旨みがしみこんだ、おいしい根菜の南蛮煮です。

鶏肉と根菜の南蛮煮

調理時間 20 分

約 280 kcal（1人分）

材料4人分

  • 鶏もも肉300g
  • ゴボウ1本
  • コンニャク1枚
  • レンコン300g
  • ニンジン1/2本
  • グリーンピース（冷凍）大さじ1
  • サラダ油少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（顆粒コンソメ　小さじ2、酒・しょうゆ・砂糖　各大さじ3、赤唐辛子輪切り　小さじ1/2）

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  1. 鶏もも肉は、一口大に切る。
  2. ゴボウは乱切りにして水にさらし、4〜5分間ゆでる。
  3. コンニャクは1cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れる。コンニャクの端を切り込みに入れ、裏に引き出す。
  4. （3）を熱湯で2〜3分間ゆでる。
  5. ニンジンとレンコンは小さく乱切りにしておく。
  6. サラダ油を入れて熱した鍋に、（1）を入れて強火で1〜2分間炒める。
    （2）・（4）・（5）を入れて2〜3分間炒める。
    グリーンピースを入れ、（A）を加えて中火で5分ぐらい煮て、弱火にしてさらに煮上げる。
ナス子さんpoint

ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

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