ズッキーニのミートローフ
お弁当のおかずにぴったりの一品です。
調理時間 30 分
約 439 kcal（1人分）
2人分
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タマネギは、粗みじん切りにする。
ズッキーニは、5mm角に切る。 -
フライパンにサラダ油を熱してタマネギを炒め、しんなりしたらズッキーニを加えて炒める。
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（2）が冷めたらボウルに入れ、（A）を加える。
塩・こしょうをふり、よく練り合わせる。 -
（3）を2等分にしラップで包み、直径3cmくらいの太さの筒状にする。
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耐熱皿にのせて、電子レンジ（強）で5分位加熱する。
食べやすい大きさに切って皿に盛り、レタスとミニトマトを添え、ケチャップをかける。
電子レンジで作るミートローフは、すぐにできて便利です。
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