ミルクピラフ
お米を牛乳で炊いた、ミルク風味のピラフです。
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タマネギ・パセリは、みじん切りにする。
ニンジン・ハムは、5mm角に切る。 -
米を洗って、ざるに上げて水気を切っておく。
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鍋にバターを熱し、タマネギを炒める。タマネギが透明になったら（2）を加えてさらに炒め、ニンジンとハムを加え、塩・こしょうをふる。
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（3）に牛乳を加え、蓋をして強火で炊き、沸騰したら蓋を開けて上下を混ぜる。
蓋を戻して弱火にし、6分位煮て火を止めて蒸らす。 -
器に盛って、パセリを散らす。
鍋でごはんを炊くのが不安であれば、タマネギと米を炒めて、炊飯器に入れて炊いても良いでしょう。
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