カチャトーラ
カチャトーラとは、猟師風煮込み料理と言う意味のイタリアの家庭料理です。鶏肉と野菜の旨みがしみこんだ、体に優しいレシピです。
調理時間 20 分
約 400 kcal（1人分）
4人分
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ニンニクはつぶし、薄切りにする。
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セロリは、乱切りにする。 -
（3）を加えて炒める。 -
トマト水煮缶を缶汁ごと入れ、ローリエを加え、弱火で蓋をして10分程蒸し煮する。 -
塩・こしょうで味を調えて、器に盛る。
赤ワインを振り入れたあと、野菜を加えて蓋をして蒸し煮にします。野菜から出る水分で煮ると、とてもおいしくなります。
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