ケーキ寿司

ケーキのようなお寿司で、華やかさを演出できる一品です。

ケーキ寿司

調理時間 30 分

約 323 kcal（1人分）

材料4人分

  • ご飯2合
  • 卵2個
  • キュウリ1本
  • ミニトマト8個
  • サクランボ4個
  • 桜でんぶ10g
  • サラダ菜・パセリなど適量
  • マヨネーズ約大さじ4
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（酢　大さじ2 、砂糖　大さじ1、塩　小さじ1/2)
    B（ツナ缶　50g 、塩　少々、 酒　大さじ1）
    C（塩　小さじ1/4、砂糖　大さじ1、酢　小さじ1）

作り方

  1. ご飯に（A）を合わせ、酢飯を作る。
  2. フライパンに（B）を入れ、4〜5本の箸で常に混ぜながら水分を飛ばし、パラリとした状態になるまでから炒りする。
  3. 卵に（C）を加えてよく混ぜ、フライパンに入れて、箸4〜5本でから炒りする。
  4. キュウリは、半分にして薄切りにする。
  5. 16〜18cm径のケーキ型に、ラップを長めに出して敷く。
    （1）の半量を詰めて平らにならして、ラップの上から軽く押す。
  6. （5）の上に、桜でんぶをのせて広げる。
    残りの（1）をのせて押す。
  7. （6）を皿に盛り、周囲にマヨネーズを付ける。
  8. 酢飯の真ん中に卵そぼろとツナそぼろをのせ、ふちにキュウリを2枚1組でおく。
  9. 横に、でんぶ・そぼろを手で押さえながら付ける。
    サラダ菜・パセリ・ミニトマト・サクランボなどを飾る。
ナス子さんpoint

酢飯は、型の角にもよく詰めて抑えておき、押し寿司の要領で形を作ると、しっかりとまとまって、切り分けるときにもバラつきません。

「ケーキ寿司」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

PC ケーキ寿司
スマートフォン ケーキ寿司

QRコードは
こちら

レシピ印刷用ページはこちら