回鍋肉（ホイコーロウ）
味噌と豚肉とキャベツで作る、中国のおいしい家庭向き料理です。手軽な材料で簡単に作れます。
調理時間 20 分
約 253 kcal（1人分）
4人分
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熱湯にショウガ・ネギを入れて、アクを取りながら茹でる。
茹であがったら、水気を取る。 -
ピーマンは、6つ切りにする。
白ネギは、斜め切りにする。 -
ショウガ・ニンニクは、みじん切りにする。
（A）を混ぜる。 -
香りが出たら、（1）を入れて炒め合わせる。 -
ゴマ油を加えて火を止めたら、器に盛る。
ニンニクは、サラダ油とショウガと一緒に中華鍋に入れてから火を付け、炒めましょう。炒める前に調味料を混ぜ、強火で手早く炒めるのがコツです。
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