八宝菜（ハッポウサイ）
冷凍シーフード（エビ・イカ）を使えば、簡単にできます。豚肉・エビ・イカ・野菜の旨みがミックスされた、広東料理の五目うま煮です。
調理時間 25 分
約 318 kcal（1人分）
4人分
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ニンジンは、飾り切りにする。
タケノコは、食べやすい大きさに切る。
干しシイタケは水で戻し、そぎ切りにする。
白ネギは、斜め切りにする。
ニンジンとタケノコは、湯通しする。 -
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塩・こしょうをして、取り出す。 -
（5）を戻し入れ、（C）と水溶き片栗粉を加えて煮からめる。
火を止めたら、器に盛る。
強火で手早く炒めるのがコツです。火の通りにくい野菜（ニンジン・タケノコ）は、下ゆでをしておきましょう。
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