プルコギ（韓国風焼肉）

牛肉にたれをもみ込み、野菜と一緒に炒める簡単メニューです。

プルコギ（韓国風焼肉）

調理時間 20 分

約 494 kcal（1人分）

材料4人分

  • 牛肉（切り落とし）350g
  • タマネギ1個
  • 赤ピーマン1個
  • 白ネギ1本
  • 青ネギのせん切り1本分
  • キャベツ1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • 糸唐辛子少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（しょうゆ・白すりゴマ　各大さじ3、みりん　大さじ1・1/2、ゴマ油　大さじ1、ニンニク・ショウガのすりおろし　各1片分、梨のすりおろし　1/4個分）

作り方

  1. 牛肉は細切りにし、合わせた（A）をよくもみこむ。
  2. キャベツ・タマネギ・赤ピーマンは、太めのせん切りにする。
    白ネギは、斜め細切りにする。
  3. ボウルに（1）・（2）を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、（3）を広げて中火で7分程焼く。
  5. 器に盛り、好みで糸唐辛子、青ネギのせん切りなどをのせる。
ナス子さんpoint

梨のすりおろしが牛肉をやわらかく、まろやかに仕上げてくれます。時間のないときは、焼肉のたれを使ってもおいしいです。

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