いんげんとワケギの味噌汁
緑の野菜がたくさん入った、朝食にぴったりの味噌汁レシピです。

調理時間 10 分
約 26 kcal(1人分)
4人分
- いんげん5〜6本
- ワケギ2〜3本
- 赤味噌大さじ2〜2.5
- かつおだし600ml
-
いんげんは、筋を取って3〜4cmの長さに切る。
ワケギは根元を落として、いんげんと同じ位の長さに切る。 -
鍋にかつおだしを入れて火にかけ、沸騰したらいんげんを加える。 -
(2)が再沸騰する直前で火を弱め、赤味噌を溶き入れる。 -
(3)にワケギを加えて、火を止める。
蓋をして余熱でワケギに火を通し、器に盛る。
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