カジキのソテー サルサベルデ添え
サルサベルデは緑のソースという意味。彩り鮮やかなイタリア料理です。
調理時間 20 分
約 505 kcal（1人分）
4人分
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塩・こしょうで味を調える。 -
レモンは、くし形に切る。
ミディトマトは、4等分に切る。 -
塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 -
最初は強火で片面を焼き、返して中火で焼く。全体的に白くなり、中まで火が通れば良い。 -
器に（4）を盛り、上から（1）をかけ、（2）を添える。
本来のサルサベルデはワインビネガーを加えますが、酸を加えると緑色が褪せるので、食べるときにレモン汁を絞る方法にしました。
フードプロセッサーがない場合は、すべての材料をみじん切りにして混ぜ合わせましょう。
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