おからのハンバーグ

ひき肉の代わりにおからと豆腐を使った、ヘルシーなハンバーグです。

おからのハンバーグ

調理時間 15 分

約 199 kcal（1人分）

材料1人分

  • おから1/3カップ強（40g）
  • 絹ごし豆腐1/6丁（50g）
  • ブロッコリー1房（20g）
  • ネギのみじん切り1/4本分[25g]
  • ショウガのみじん切り少々
  • ミニトマト小1個（10g）
  • パセリ適量
  • オリーブオイル小さじ1
  • 粒マスタード適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（溶き卵　1/5個分[10g]、小麦粉　小さじ2、しょうゆ　小さじ1/3、こしょう　少々）
    B（ソース・ケチャップ　各小さじ2）
あらかじめ準備しておくこと
（B）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ブロッコリーは、熱湯に入れてゆでる。
  2. ボウルに、おから・絹ごし豆腐・ネギのみじん切り・ショウガのみじん切り・（A）を入れる。
    練り合わせて、小判型に丸める。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（2）を入れて弱火で両面を焼く。
  4. 器に（3）を盛り、上から（B）をかける。
    （1）・ミニトマト・パセリ・粒マスタードを添える。
ナス子さんpoint

小麦粉を加えると粘りが出て、まとまりやすくなります。

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