イカのうの花詰め煮
おからとイカの旨みが効いた、インパクトのあるメニューです。
調理時間 25 分
約 210 kcal（1人分）
1人分
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干しシイタケは水に浸けて戻し、石づきを取ってみじん切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。 -
ネギは、小口切りにする。
ニンジンはそれぞれ、粗みじん切りと花形に抜く。
さやいんげんは、2等分に切る。 -
煮立ったらネギ・ニンジンのみじん切り・（A）の半量を加え、汁気がなくなるまで煮含める。 -
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鍋に残りのだし汁・残りの（A）・（5）・花形のニンジン・さやいんげんを入れて、落とし蓋をして弱火で15分程煮る。
水溶き片栗粉でとろみを付け、3等分に切って器に盛る。
おからと野菜を汁気がなくなるまで煮含め、味を十分しみ込ませるのがポイントです。
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