サーモンのクリームスパゲッティ
サーモンとクリームの相性がぴったりの、スパゲッティレシピです。
調理時間 25 分
約 592 kcal（1人分）
2人分
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タマネギは、薄切りにする。
ニンニクは、みじん切りにする。
赤唐辛子は、小口切りにする。 -
鍋に湯を沸かし、沸騰したら水の量の1％の塩を加えて、スパゲッティをゆでる。
ゆであがる2分位前に、ブロッコリーを加えて、共にゆでる。
ゆであがったら水気を切り、ゆで汁を少量残しておく。 -
白ワインをふり入れて、煮立てる。 -
サーモンに火が通ったら、生クリームを加えてひと煮する。 -
（5）に（3）のスパゲティ・ブロッコリー・ゆで汁を加えてからめ、塩で味を調える。
器に盛り、粉チーズをふる。
白ワインの酸味が残っているとホワイトソースが分離してしまう恐れがあるので、白ワインが煮立ってからホワイトソースを加えましょう。
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