スパゲティペペロンチーノ
ニンニクと赤唐辛子の風味がきいた、オリーブオイルでからめるシンプルなスパゲティです。
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赤唐辛子は、半分にちぎって種を除く。 -
パセリは、みじん切りにする。
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら水の量の1％の塩を加えて、スパゲッティをゆでる。
ゆであがったら水気を切り、ゆで汁を少量残しておく。 -
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塩で味を調え、器に盛る。
オリーブオイルを熱してからニンニクを入れると、ニンニクが焦げてしまいます。必ずフライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れてから、火にかけましょう。
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