ナスとキノコのキッシュ
パイシートを使って作る手軽なキッシュは、休日のブランチメニューや、おもてなしにぴったりです。
調理時間 40 分
約 290 kcal（1人分）
4〜6人分／16ｃｍのタルト型
- あらかじめ準備しておくこと
- 冷凍パイシートは、15分程室温に戻す。
- オーブンは、190℃に温めておく。
- ボウルに（A）を混ぜ合わせておく。
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フォークで数ヵ所穴を開け、冷蔵庫で5分程寝かせる。 -
エリンギ・しめじ・タマネギは、5mm角に切る。 -
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あら熱を取り、（A）を加えてよく混ぜ合わせる。 -
180℃のオーブンで、25〜30分焼く。
竹串を中央に刺し、何も付いてこなければオーブンから出す。 -
（5）の底と側面を、濡れ布巾で包んで冷ます。
型と生地の間に空間ができたら、型からゆっくりと抜く。
パセリのみじん切りを上からかけ、人数分に切り分ける。
パイ生地がない場合は、そのまま卵液を焼くとオムレツにアレンジできます。
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