トルティーヤ

トルティーヤを手作りで！カニとアボカドのサラダ・サルサソースなどを巻いて頂きます。

トルティーヤ

調理時間 130 分

約 673 kcal（1人分）

材料2人分

  • トマト3個
  • タマネギ1個
  • ピーマン1個
  • アボカド1個
  • カニ身50g
  • 水140ml
  • 打ち粉（薄力粉）少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（レモン汁　大さじ1、塩　小さじ1/2、タバスコ　少々）
    B（とうもろこし粉・地粉[または中力粉]　各100g、塩　小さじ1/4）
    C（マヨネーズ　大さじ2、牛乳　大さじ1、ニンニクのすりおろし　小さじ1/2）
あらかじめ準備しておくこと
（C）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. トマトは、半分に切って種を取り、1cm角に切る。
    タマネギ・ピーマンは、みじん切りにする。
    ボウルに入れて（A）を加え、冷蔵庫で2時間位寝かせる。
  2. ボウルに（B）を入れ、水を少量ずつ入れてねる。
    丸くまとめて、ふきんをかけて50分おく。
  3. （2）を10個に分けて丸める。
    打ち粉をして、麺棒で円形にのばす。
  4. テフロン加工のフライパンに油をひかずに温めて中火にし、（3）を入れて焼く。
    うっすらと焦げ目が付いたら、裏返して焼く。
    熱いうちにビニール袋に入れて密閉し、やわらかくする。
  5. アボカドは、皮と種を取り1.5cm角に切る。
    カニ身は、ほぐしておく。
  6. ボウルに（5）を入れ、（C）で和える。
  7. （4）で（1）・（6）を巻いて食べる。
ナス子さんpoint

トルティーヤは、パリッと焼きあがるので、熱いうちにビニール袋に入れて密閉し、やわらかくしましょう。
タコスの皮を作る場合は、生地が熱いうちに麺棒を真ん中に入れ折り曲げると、タコスの形になります。

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