スープ煮野菜のソテー
ブイヨンで野菜を煮ると、ほんのりと下味が付いて、おいしさがアップします。
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ダイコン・サツマイモは、1cm位の半月切りにする。
ニンジンは、棒状に切る。 -
いんげんは、半分に切る。
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鍋にブイヨンと（1）を入れて、中火にかける。
沸騰したら弱火にして、野菜に火が通るまで12〜13分程煮る。
火を止める直前に、（2）を加えてさっとゆでる。 -
フライパンにオリーブオイルをひき、（3）の両面に焼き色が付くまで焼く。
塩をふって、器に盛る。
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