春キャベツのいろどりさっぱりマリネ

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ふんわり甘い、春キャベツのおいしさが味わえるサラダです。

春キャベツのいろどりさっぱりマリネ

調理時間 10 分

約   69 kcal(1人分)

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材料2人分

  • キャベツ2枚
  • ズッキーニ1/4本
  • トマト1/2個
  • 少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A(オリーブオイル 大さじ1、ハーブソルト 適量)

キーワード:サラダ  

作り方

  1. キャベツは、角切りにする。
    ズッキーニは、半月切りにする。
  2. ビニール袋に(1)・塩を入れてもむ。
    空気をしっかりと抜いて真空状態にし、しんなりとするまでおく。
  3. トマトは角切りにしてボウルに入れ、(A)を回しかける。
  4. 器に(2)を盛り、上から(3)をかける。
    食べる際に、ざっくりと混ぜる。
竹内先生point

キャベツの塩もみは、ビニール袋の口をしっかりと留め、真空状態にすると早くしんなりとなります。

フードセラピスト(栄養士・国際中医薬膳師)/竹内 ひろみ

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