ミックスビーンズのサラダ

ドライタイプのミックスビーンズ缶を使えば、ドレッシングと和えるだけでボリュームのあるカラフルなサラダに変身!カレーの風味がアクセントになります。

ミックスビーンズのサラダ

調理時間 10 分

275 kcal(1人分)

材料2人分

  • ミックスビーンズ缶
    (ドライタイプ)1缶(120g)
  • キュウリ1/2本
  • ニンニク1片
  • タマネギ1/4個
  • イタリアンパセリ少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A(オリーブオイル 大さじ3、白ワインビネガー 大さじ1、カレー粉 小さじ1、塩 小さじ1/2)
あらかじめ準備しておくこと
ミックスビーンズは缶を開け、ざるにあげて水気を切っておく。

作り方

  1. ニンニク・タマネギは皮をむき、すりおろす。
  2. ボウルに(1)・(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. キュウリは板ずりし、厚さ7mmのいちょう切りにする。
  4. (2)に、ミックスビーンズ・(3)を加えて和える。
  5. (4)を器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
吉田先生point

ミックスビーンズは、冷凍の物を使う場合は、さっとゆでてから使いましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター/吉田 由子

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