サバとレンコンのペペロンチーノ

サバの水煮缶を使ったお手軽パスタです。サバの水煮缶の旨みとトマトの酸味がよく合います。

サバとレンコンのペペロンチーノ

調理時間 20 分

約 606 kcal（1人分）

2人分

スパゲッティー160g
サバ水煮缶1缶(190g)
レンコン100g
トマト(中玉)4個
ニンニク１かけ
大葉2枚
タカノツメ(輪切り)1本分
しょうゆ小さじ1
塩適量
こしょう少々
オリーブ油大さじ1

トマトはヘタを取って4つに切る。ニンニクは薄切りに、大葉は千切りにする。
レンコンは、皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、酢(分量外)少々を加えた水にさらす。
スパゲッティーは、塩(分量外)を加えたお湯で表示通りの時間ゆでる。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメを加えて弱火で熱し、香りが出たら水気を切ったサバの水煮、レンコン、（1）のトマトを加えてトマトが少し崩れるまで炒める。
(4)にゆで上がった(3)を加え、さっと炒め合わせて塩、こしょう、しょうゆで味を調える。器に盛り、大葉を添える。

吉田先生

point

レンコンは、シャキシャキの食感を残すため、炒めすぎないようにしましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田由子

レシピ区分

パスタ・麺レシピ

「サバとレンコンのペペロンチーノ」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

サバとレンコンのペペロンチーノ

スマートフォン

サバとレンコンのペペロンチーノ

QRコードは
こちら