カボチャのミートグラタン

タマネギをたくさん入れたミートソースは、トマトケチャップを使って時短調理。ほくほくカボチャがたっぷり食べられます。

カボチャのミートグラタン

調理時間 30 分

約- kcal

2人分

カボチャ400g
合いびき肉300g
タマネギ1個
コンソメ（キューブ）1個
パプリカ（赤）1/2個
シュレッドチーズ（溶けるタイプ）1カップ
トマトケチャップ大さじ4
粉チーズ大さじ2
赤ワイン大さじ1
オリーブ油大さじ1/2
塩小さじ1
ショウガ1片
ナツメッグ少々

カボチャは種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。さっと表面を濡らしたら耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジ（500W）で8から9分加熱して火を通す。熱々のうちに塩を全体にふっておく。
タマネギとパプリカ、ショウガはそれぞれみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油とショウガとタマネギを入れて火にかける。香りが出たら、ひき肉とパプリカを加えてよく炒める。
ひき肉に完全に火が通ったら、赤ワインを加える。沸騰したらナツメッグとトマトケチャップを加え、汁気を飛ばすように2分程炒めて火を止める。
グラタン皿にミートソースを少し敷き、その上に（1）のカボチャをのせる。その上にミートソースをかけ、チーズで全体を覆う。オーブントースターで7〜8分、香ばしい焼き色が付くまで焼く。

野上先生

point

カボチャの加熱時間は、機種などによって多少の差があるので、竹串などを刺して中心まで火が通っているかを確認して下さい。

料理家・ライター／野上優佳子

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