ショウガのすいとん汁
生地にショウガを合わせたすいとん入りのスープ。韓国では、暑い夏に熱い物を食べて体調管理に役立てるメニューとしても親しまれています。
調理時間 15 分
約- kcal
2人分
- 水3カップ
- シイタケ2本
- ズッキーニ1/4本
- 昆布（5cm）1枚
- ニボシ5g
- 薄口しょうゆ大さじ1
- ゴマ油小さじ1
- すりゴマ小さじ1/2
- 塩適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- すいとん（小麦粉 120g、水 80ml、ショウガのしぼり汁 20ml、塩 小さじ1/4）
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋に水、昆布、頭と内臓を取ったニボシを入れ、30分程浸けておく。
- ボウルで、すいとんの材料をこねてひとまとめにし、30分程休ませておく。
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