豆乳そうめん

豆乳のコクと旨みを生かして作った夏にぴったりのそうめんです。

豆乳そうめん

調理時間 15 分

約 33 kcal（1人分）

2人分

そうめん3,4束
ミニトマト4個
オクラ4本
きゅうり1/2本
えび10匹
ソース・合わせ調味料・その他
豆乳ごま味噌だれ・・豆乳　150ml,味噌・練りごま　各大さじ1,砂糖　小さじ1
和風豆乳トマトだれ・・豆乳　150ml,ミニトマト　50g,麺つゆ（濃縮）　大さじ2

具材を準備します。ミニトマトは半切りに、オクラは塩ゆでにし、きゅうりは千切りに、えびは塩ゆでにします。
ボウルに味噌・練りごま・砂糖を入れたら、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせて、豆乳ごま味噌だれを作る。
ミキサーにミニトマト・麺つゆ・豆乳を加えて撹拌し、和風豆乳トマトだれを作る。
そうめんを表示時間通りゆでたら、冷やして水を切り、皿に盛り付けて具材を乗せる。たれを添えて頂きます。

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