はんぺん団子のチリソース炒め

はんぺんと豆腐のふわふわ団子をチリソースで炒め合わせたご飯がすすむ一品です。

はんぺん団子のチリソース炒め

調理時間 30 分

約 272 kcal（1人分）

2人分

はんぺん2枚（180g）
絹ごし豆腐1/2丁（150g）
片栗粉大さじ1
粗挽き黒こしょう少々
サラダ油適量
白ネギ1cm
ショウガ1かけ
ニンニク1かけ
ゴマ油小さじ1
白ネギ（白髪ねぎ用）3cm
ソース・合わせ調味料・その他
A（ケチャップ　大さじ4、豆板醤　小さじ1、鶏ガラスープの素　小さじ1、片栗粉　小さじ2、砂糖　小さじ1、塩　小さじ1/4、水　1/2カップ）

豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ（600W）で2分加熱し、ざるにあげて水切りする。
白ネギは1cmはみじん切り、3cmは白髪ネギにする。ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
（A）を混ぜ合わせる。
ボウルにはんぺんと（1）をちぎりながら入れ、片栗粉と粗挽き黒こしょうを加えて手でよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を170℃に熱し、（4）を直径1cm程度のボール状に丸めて入れて焼き色が付くまで揚げる。
中華鍋にゴマ油を弱火で熱し、（2）のみじん切りにした白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。（5）と（3）を加えて中火でとろみが付くまで炒め合わせる。
器に盛り、（2）の白髪ネギを添える。

吉田先生

point

豆板醤の量はお好みで加減しましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田由子

「はんぺん団子のチリソース炒め」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

はんぺん団子のチリソース炒め

スマートフォン

はんぺん団子のチリソース炒め

QRコードは
こちら