高麗ニンジンと蒸し鶏の辛子和え
滋養強壮の生薬として昔から重宝されている高麗ニンジンを、さっぱりとした和え物で！
調理時間 35 分
約 420 kcal（1人分）
2人分
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生高麗ニンジンは、水で土を洗い流しておく。キュウリは塩もみし、さっと洗っておく。干しシイタケはぬるま湯でもどして、軸をとっておく。
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ボールに（3）、（4）とほぐしたむね肉を入れ、塩・こしょうをして軽く味付けをし、辛子のタレを入れてからめ、皿にサンチュを敷いて盛り付ける。
鶏肉はきれいにほぐせて、白くて見栄えのいいむね肉を使います。
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