筑前煮
食物繊維もたっぷり！野菜の素材感を活かした煮物です。
調理時間 35 分
約 233 kcal（1人分）
4人分
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鶏もも肉は一口大に切る。
生シイタケは4等分に切る。 -
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表面に、縦横に切り込みを入れて角切りにしておく。 -
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他の野菜類を加えてさっと炒め、だし汁・酒を加えて煮る。
沸騰したら砂糖を加え、落し蓋をして5分煮る。 -
しょうゆ・みりんを加えて10〜15分煮る。
鍋を動かして材料を混ぜ合わせて照りをつけ、器に盛りグリーンピースを散らす。
味の染み込みをよくするために、酒・砂糖などの甘みを先に含ませておき、塩分のものは後で加えると良いでしょう。
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