ピーマンと豚肉の味噌炒め

甘辛い味で、ご飯がどんどん進みます。

ピーマンと豚肉の味噌炒め

調理時間 20 分

約 282 kcal（1人分）

材料4人分

  • 豚平切り肉200g
  • 片栗粉大さじ1
  • ピーマン4個
  • ネギ1本
  • ショウガのみじん切り小さじ1
  • サラダ油大さじ3
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（しょうゆ・酒　各大さじ1）
    甘味噌ダレ（赤味噌　大さじ1.5、しょうゆ・砂糖・酒　各大さじ2、コンソメ　小さじ1／2）

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  1. 豚平切り肉は一口大に切り、ボウルの中でAをふりかけて良く混ぜ、片栗粉をまぶしておく。
  2. ピーマンは、種を取って1cm幅に切る。ネギは、斜め薄切りにする。
  3. ボウルに甘味噌ダレの材料を入れ、良く混ぜ合わせておく。（火にはかけなくて良い。）
  4. フライパンにサラダ油を熱して、ショウガのみじん切りを入れる。香りが出たらネギと（1）を入れて炒める。
    豚平切り肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒め、最後に（3）を入れて強火でからめる。
ナス子さんpoint

手軽にできて、ボリュームもたっぷりのおかずです。

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