カボチャと豚バラ肉の煮物

カボチャの甘みと豚肉の相性がぴったりの一品です。

カボチャと豚バラ肉の煮物

調理時間 30 分

約 556 kcal（1人分）

材料2人分

  • カボチャ300g
  • 豚バラ肉（ブロック）150g
  • ショウガ1片
  • しし唐辛子8本
  • 長ネギ1/2本（50g）
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（水　200ml、砂糖・酒　各大さじ1）

作り方

  1. カボチャは種を取って一口大に切り、面取りをする。
  2. 豚肉は角切りにする。
  3. ショウガは、皮をむいて千切りにする。むいた皮は捨てずに取っておく。
  4. しし唐辛子は、へたを取って切り目を入れる。
  5. 鍋に（3）のショウガの皮を入れて、湯を沸かす。
  6. （5）に（2）を加えて、ゆでて取り出す。
  7. 鍋にサラダ油を熱し、（4）を入れて色良く焼いて取り出す。
    ショウガを炒め、香りが立ったら長ネギと（1）・（6）を炒め合わせる。
  8. 油が全体に回ったら（A）を入れて煮込む。
    カボチャが少しやわらかくなったら、しょうゆを回し入れてさらに煮込む。
    器に盛り、しし唐辛子を飾る。
ナス子さんpoint

豚肉をさっとゆでてから煮込むと、油が抜けてヘルシーに仕上がります。

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