明太ポテトのキャベツ巻き
明太子ポテトサラダをキャベツで巻いた、楽しい一品です。
調理時間 20 分
約 362 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
-
沸騰した湯に塩を加え、キャベツをゆでる。ざるに広げて冷ます。
明太子は、皮から出す。 -
湯を切り、水分を飛ばす。 -
明太子・マヨネーズを加えて混ぜ、4等分にする。 -
ホワイトアスパラガスは、缶から出して水気を切る。
ポールソーセージは、皮を取る。 -
中央に（4）をのせ、それを芯にして、巻き寿司のように手前から巻く。
同様に4本作る。 -
（5）を3cmの長さに切って器に盛り、パセリを飾る。
キャベツは塩ゆでしてから、ざるに広げて自然に冷ますと、甘みが出て、おいしくなります。
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