アサリのクリームチャウダー味噌仕立て
クラムチャウダーに隠し味の味噌が効いて、味わい深い旨みです。
調理時間 25 分
約 252 kcal（1人分）
1人分
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）のコンソメは、水で溶いておく。
-
春菊は沸騰した湯でさっとゆで、冷水に取る。水気をよく絞って、3cmの長さに切る。 -
タマネギ・ジャガイモは、1cm角に切る。
ニンジン・赤パプリカは、星型で抜く。 -
小麦粉をふり入れ、（A）を少しずつ加えて弱火で煮る。 -
仕上げに春菊を加え、さっと煮て器に盛る。
生クリームやバター、ベーコンなどを使った洋風のチャウダーですが、味噌を入れることでコクが出て、しっかりとした味わいになります。
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