コーンのクリームコロッケ
豆乳で作る、コーンたっぷりのクリームコロッケです。ホタテが味のアクセントになります。
調理時間 30 分
約 383 kcal（1人分）
2人分
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タマネギは、みじん切りにする。
トマトは、小さめの角切りにする。 -
豆乳を一度に加えて、ダマにならないようによくかき混ぜ、（B）を加える。
弱火で混ぜながら、とろみが出るまで火を通す。 -
ホタテ貝柱・コーンを加えて、ざっくりと炒め合わせる。 -
あら熱を取ってバットなどに入れて、冷蔵庫で20分程冷やす。（形を整えやすくするため。） -
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水溶き小麦粉・（5）の順に付ける。 -
（6）を180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
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（7）を器に盛り、トマト・バジルを添える。
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