金時豆のラザニア

金時豆を使った、いつもと違ったラザニアレシピです。

金時豆のラザニア

調理時間 40 分

約 507 kcal（1人分）

材料2人分

  • ラザニア3枚（60g）
  • 金時豆（ゆで缶詰）50g
  • 合びき肉30g
  • ナス1本
  • ピーマン1個
  • タマネギ1/4個
  • ニンニク1かけ
  • パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • バター10g
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（豆乳[または牛乳]　2カップ、バター　20g、小麦粉　大さじ4、塩　少々）
    B（顆粒スープの素　小さじ1/3、塩・こしょう　各少々）
    C（野菜ジュース　150ml、トマトケチャップ・赤ワイン　各大さじ1）
    D（パルミジャーノ・レッジャーノ　大さじ2、パン粉　大さじ2強）
あらかじめ準備しておくこと
オーブンは、200℃に温めておく。

作り方

  1. 鍋に（A）を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
    たえずダマにならないように混ぜ合わせ、とろみがついたら弱火にする。
    とろりとするまでかき混ぜながら、火を通す。
  2. タマネギ・ニンニク・ナス・ピーマンは、みじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル・ニンニク・タマネギを入れてよく炒める。
    ナス・ピーマン・金時豆・（B）を加えてさらに炒め、ひき肉を加えてざっくりと炒める。
  4. （3）に（C）を加えて少々煮詰めて、火を止める。
  5. ラザニアは、表示通りにゆでる。
    ゆであがったら、くっつかないように布巾などの上におく。
  6. （5）は、耐熱皿の大きさに合わせて切る。
    耐熱皿に（1）をひき、（5）をのせる。
    上から（1）・（4）・パルミジャーノ・レッジャーノの順に重ね、（5）をおいて（4）・（1）をのせる。
  7. （6）に（D）をふりかけ、バターをちぎってのせる。
    200℃のオーブンで焼き色が付くまで、10分〜15分焼く。
竹内先生point

ラザニアをゆでるときは、塩とオリーブオイルを加えてゆでると、くっつきにくくなります。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

「金時豆のラザニア」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

PC 金時豆のラザニア
スマートフォン 金時豆のラザニア

QRコードは
こちら

レシピ印刷用ページはこちら