ナシゴレン
鶏肉とエビが入ったナシゴレンです。本格的な味になる、サンバルソースも手作りします。
調理時間 20 分
約 578 kcal（1人分）
2人分
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サラダ油（大さじ1）で炒め、（A）を加えて煮込む。
（B）で味を調える。 -
エビは殻・背わた・尾を取り、5mm角に切る。
ピーマン・ニンジンは、みじん切りにする。
パイナップルは、粗みじん切りにする。 -
中華鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉・エビを入れて炒め、塩・こしょうをする。
ピーマン・ニンジンを加え、しんなりするまで炒める。 -
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（1）の大さじ1を加え、味を調える。 -
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。
塩・こしょうをする。 -
器に（5）を盛り（6）をのせ、ミニトマト・キュウリ・ニンジン（飾り用）を添える。
作り方1のサンバルソースは、大さじ1のみしか使わないので、残ったら瓶に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
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