トマト風味のカレー
フレッシュなトマトを加えて作る、ベジカレーです。
調理時間 45 分
約 410 kcal（1人分）
2人分
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マッシュルームは、半分に切る。
いんげんは、さっとゆがいて斜め切りにする。
ニンニク・ショウガは、すりおろす。 -
タマネギが薄茶色になるまでよく炒め、塩・こしょうをふり、トマトを加えてさらに炒める。 -
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（3）を中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分程煮る。
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（4）に（C）・（5）を加え、5〜6分程煮る。
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フライパンにバターを入れて溶かし、ご飯を加えて炒める。
塩・こしょうをふる。 -
フライパンにサラダ油（少々）を入れ、トマトを両面さっと焼く。
トマトの脇で、カシューナッツを焼く。 -
器に（6）を盛り、（7）をおわん型に詰めて、ひっくり返してのせる。
（8）を飾る。
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