サモサ（カレー風味の揚げ餃子）
インド料理のサモサは、いわばカレー風味の揚げ餃子。子供にも食べやすい味にアレンジしました。ビールのおつまみや、お弁当のおかずにもぴったりです。
調理時間 30 分
約 180 kcal（1人分）
4人分
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いんげんは筋をとり、小口切りにする。 -
すっと竹串が通ったら、ざるにあげて水気を切る。 -
香りが出たら、カレー粉を加えて軽く炒める。 -
豚ひき肉に火が通ったら、いんげんを加えてさらに炒め、いんげんに火を通す。 -
全体がなじんだら塩で味を調え、バットなどに移し、常温になるまで冷ます。 -
皮の縦半分を貼り合わせる。 -
合わせた部分は、すき間などがないようにしっかりと閉じる。 -
金網に置いて油を切り、器に盛る。
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