キュウリの水キムチ（オイムルキムチ）
食欲がないときにオススメです。毎日200ml程頂くと、乳酸菌のお陰で腸が元気になります。2週間ほど保存が可能です。
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アルコール消毒したタッパーに （1)、キュウリ・梨・タマネギ・青唐辛子・ネットを入れ、ラップする。3時間程常温においてから、冷蔵庫で保存する。 -
3日程経つと発酵により味がまろやかになり、食べ頃となる。
発酵具合によって味が変わります。頂く前に味見をして、足りなければ塩や砂糖で味を調えて下さい。
味が濃すぎる場合は、ミネラルウォーターを加えて下さい。青唐辛子とタマネギは、スライスして頂いても構いません。
韓国料理研究家／本田 朋美
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