チキンとソテー野菜のざっくり和え

塩こうじで下味を付けた鶏肉をピーナッツ風味の炒め野菜とざっくりあえて頂きます。

チキンとソテー野菜のざっくり和え

調理時間 20 分

約 162 kcal（1人分）

材料2〜3人分

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こうじ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 水適量
  • ネギ1/2本
  • ショウガ1片
  • サトイモ1個
  • ダイコン1/10本
  • キャベツ1枚
  • ブロッコリー1/4個
  • 塩小さじ1/4
  • 料理酒大さじ1.5
  • ゴマ油大さじ1/2
  • くこの実適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A:（水　大さじ2、オイスターソース　大さじ1.5、ピーナッツペースト　大さじ1強、コチュジャン　小さじ1/2、）
あらかじめ準備しておくこと
ブロッコリーは小ふさにわけ、塩ゆでしておく。

作り方

  1. 鶏肉は塩こうじ、料理酒をまぶし30分程おいて下味を付ける。
  2. （1）を水からゆで（水の分量は写真参照）、食べやすい大きさに切る。
  3. 野菜は1ｃｍ程の角切にする。
  4. フライパンにゴマ油を引き、ネギ、ショウガを炒め、サトイモ・ダイコンを加えてさらに炒め、塩・料理酒を振って蓋をして蒸し焼きにする。
  5. キャベツ・ブロッコリーを加えてざっくりと炒め、（A）を加えて炒め合わせる。
  6. ボウルに（2）と（5）、くこの実を合わせてできあがり。
竹内先生point

調味料を加えると焦げやすくなるので、キャベツ、ブロッコリーを加えるタイミングはサトイモとダイコンに火が通ってからにしましょう。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

「チキンとソテー野菜のざっくり和え」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

PC チキンとソテー野菜のざっくり和え
スマートフォン チキンとソテー野菜のざっくり和え

QRコードは
こちら

レシピ印刷用ページはこちら