ダイコンのキーマカレー

ダイコンがたっぷり入ったヘルシーなキーマカレーです。

ダイコンのキーマカレー

調理時間 20 分

約 543 kcal（1人分）

2人分

ご飯2杯分
ダイコン1/4本(350g)
豚ひき肉150g
トマト1個
タマネギ1個
ニンニク1片
カレー粉大さじ1
バター大さじ1
味噌大さじ1/2
ケチャップ小さじ2
しょうゆ小さじ1
こしょう少々
塩適宜

ダイコン・タマネギは皮をむいて1cm角のさいの目に切る。トマトはヘタを取り、1cm角に切る。ニンニクはすりおろす。
フライパンにバターを中火で熱し、（1）のニンニク・豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、（1）のダイコン・タマネギを加えてダイコンが透き通るまで5分程度炒める。
そのあと、カレー粉・味噌を加えてさらに炒め合わせ、（1）のトマトを加えて蓋をして5分煮る。
ケチャップ、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、ご飯を添えて頂く。

吉田先生

point

ダイコンが透き通るまでしっかりと炒めてから煮込みましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田由子

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