ハート型サフランライスのビーフシチュー
ハート型のサフランライスに、デミグラスソースをかけました。市販のデミグラスソースを使えば、簡単に作ることができます。
調理時間 45 分
約 1,324 kcal（1人分）
4人分
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フライパンにバター大さじ1を熱し、表面を焼く。 -
弱火にし、アクを取りながら、コトコト煮る。 -
タマネギは、くし形切りにする。 -
フライパンにバター大さじ1を熱し、ニンニクのみじん切り・タマネギを入れ、しんなりするまで炒める。
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ジャガイモ・ニンジンを加え、15分煮込む。
やわらかくなったら、（D）を加えて味を調える。 -
水2カップにサフランを入れ、色が付いたら、ざるでこす。
米とともに炊飯器に入れ、普通に炊く。 -
ハート型に詰め、器の真ん中にのせる。 -
周りに（5）を流し入れ、ハート型のニンジン・バジルを添える。
ニンニクを焦がさないようにすることと、タマネギをよく炒めることが、おいしさの秘訣です。
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