バンセオ（お好み焼き）
ココナッツミルクの入った生地に具をたっぷりのせて焼く、ベトナム風のお好み焼きレシピです。
調理時間 55 分
約 475 kcal（1人分）
6人分
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エビは、殻・背わたを取り、横半分に切る。
タマネギは、薄切りにする。
もやし（1/2袋）は洗い、ざるにあけて水気を取る。 -
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（3）の1/6量と（2）のもやし1/6量をのせる。 -
2つ折りにして取り出す。
同様に、残り5個作る。 -
ダイコン・ニンジンは、千切りにする。
塩でもみ、流水ですすいで手で絞り、水気を取る。 -
（B）を加えて混ぜ、砂糖が溶けたら、火を止めて冷ます。
絞ったダイコン・ニンジンを30分位漬け、味をなじませてぎゅっと絞る。 -
（D）を加える。 -
もやし（1/2袋）は洗い、ざるにあけて水気を取る。
キュウリは、千切りにする。 -
サニーレタスの上に、大葉・（5）・（7）・（9）・ハーブ類をのせ、くるりと巻く。
（8）を付けて食べる。
きめの細かい米粉（粉砕粉）が、バンセオを作るのに適しています。ハーブ類は香菜・ミント・バジル・大葉などお好みでのせて下さい。
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